主料:
大米适量黄瓜丝适量小米椒适量
辅料:
蒜泥适量,
盐适量,
生抽适量,
陈醋适量,
香油适量,
芝麻酱适量,
辣椒油适量酸辣米皮的做法步骤
1.大米浸泡一夜。
2.控去水份。
3.倒入破壁机。
4.倒入适量清水。
5.打成米浆。
6.过滤一下,更细腻。
7.过滤好的米浆。
8.适量盐。
9.加入一点澄粉。
10.不锈钢平盘刷油。
11.舀入适量米浆。
12.舀入适量米浆,转平。
13.开锅蒸两三分钟。座凉水中,揭下即可。
14.蒸好的米皮切粗丝。
15.黄瓜,小米椒。
16.蒜泥中倒入适量清水,盐,陈醋,香油。
17.米皮放盆中,黄瓜丝,小米椒,蒜泥浇上,喜欢芝麻酱的,浇上适量。
18.再舀上一勺辣椒油。
19.拌匀盛碗。
20.成品。
21.成品。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 大米
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